Серое вещество образует поверхность больших полушарий головного мозга собаки – кору полушарий мозга. Поверхность больших полушарий имеет извилины и борозды. Функции больших полушарий – контроль деятельности всего организма, его систем и органов и управление ими. Кора больших полушарий мозга является органом высшей нервной деятельности собаки, направленной вместе с работой подкоркового слоя мозга на обеспечение жизнедеятельности организма и приспособление его к окружающей среде. Эта деятельность зависит от врожденных у животного безусловных рефлексов и от выработанных на основе их условных рефлексов.

   Малый мозг имеет шарообразную форму и расположен под продолговатым мозгом. Функции мозжечка – координация движений, регуляции их силы, последовательности и длительности, обеспечение равновесие организма.

   Ткань продолговатого мозга снаружи состоит из белого вещества, внутри – из серого. Функции продолговатого мозга – выполнение таких сложных безусловных рефлексов, как обмен веществ, управление работой сердца и легких, прием и переработка пищи.

   Спинной мозг собаки расположен в позвоночном канале. Серое вещество спинного мозга имеет форму буквы «Н». В верхние ее половины входят чувствительные волокна периферии, а в нижних выходят на периферию двигательные нервы.

   Функции спинного мозга – проведение возбуждения с периферии в головной мозг и обратно, выполнение некоторых простых (безусловных) рефлекторных действий, таких, как движение (хождение), мочеотделение, каловыделение.

   Органы чувств. Назначение этих органов – своими нервными окончаниями улавливать, воспринимать определенные виды раздражений, поступающих из окружающей среды: световые (зрение), звуковые (слух), запахи (обоняние) и т. п.

 Зрение. Анатомическое строение и функции глаз собаки такие же, как и у других животных. В сетчатке глаза собаки нет «желтого пятна» – места особо ясного видения, поэтому чувствительность сетчатки у собаки слабая. Особенно хорошо собака улавливает движения и различает форму предметов. Но она почти не различает световые оттенки, улавливая лишь общий фон. У нее также снижена способность видеть предметы обоими глазами одновременно, так как каждый глаз собаки имеет свое поле зрения. Границы видимости собак – в пределах 200–300 м. Движущиеся предметы она замечает на расстоянии 500–700 м.